Copertina del volume: In difesa del cibo

Michael Pollan

In difesa del cibo

Traduzione di Giovanni Luciani
Cura redazionale di Maurizio Bruno

gli Adelphi, 567
2019, 3ª ediz., pp. 252
isbn: 9788845933998

€ 13,00  (-5%)  € 12,35
IN COPERTINA
Maira Kalman, Ciotola di piselli (2011).
2011 by maira kalman. Reprinted with permission of the illustrator. All rights reserved.
SINOSSI

«Michael Pollan è un genere particolare di scrittore. Nei suoi libri non si trovano ricette per il boeuf bourguignon o il perfetto soufflé. Si preoccupa del vasto background delle odierne abitudini alimentari, e dell'enorme business da molti miliardi di dollari che è diventata l'agricoltura – agribusiness, come oggi viene chiamato ... Pollan è acutamente consapevole della spaccatura che nel nostro tempo si è aperta fra i cicli naturali del mondo animale e vegetale e la cultura dell'avidità e dell'eccesso a cui abbiamo permesso di dominare la nostra vita, almeno nel mondo industrializzato. Si preoccupa in particolare della misura in cui noi, in quello che viene comunemente chiamato l'Occidente, abbiamo permesso a noi stessi di diventare “ortoressici”, cioè “persone con una malsana ossessione per il mangiare salutare”. Fa notare che questa ossessione, provocataci da un lato dalle forze di mercato e dall'altro dai nutrizionisti, ha avuto come risultato un aumento dei fattori che contribuiscono a una cattiva salute».

john banville

«Se davvero vi sta a cuore la vostra salute, evitate i prodotti che si dichiarano salutari».

Volumi dello stesso autore
Michael Pollan

Manuale dell'onnivoro

«Un piccolo manuale, utile e divertente, che potrebbe benissimo rimpiazzare tutti i libri di diete presenti nelle nostre librerie»
(«The New York Times»).
Illustrazioni di Maira Kalman
Traduzione di Livia Signorini
Fuori collana
2024 / pp. 230 / € 24,00  € 22,80
Fuori collana
2024 / pp. 230 / € 24,00  € 22,80
Che cos’è davvero una droga?
Traduzione di Milena Zemira Ciccimarra
La collana dei casi, 145
2022 / pp. 293 / € 22,00  € 20,90
La collana dei casi, 145
2022 / pp. 293 / € 22,00  € 20,90
Altre edizioni
«Stupefacente» («The New York Times Magazine»).
Traduzione di Isabella C. Blum
gli Adelphi, 647
2022 / pp. 474 / € 16,00  € 15,20
gli Adelphi, 647
2022 / pp. 474 / € 16,00  € 15,20
Altre edizioni
Michael Pollan

Cotto

Un viaggio sulle piste dei quattro elementi con cui da tempo immemorabile cuciniamo.
Traduzione di Isabella C. Blum
gli Adelphi, 609
2020 / pp. 506 / € 14,00  € 13,30
gli Adelphi, 609
2020 / pp. 506 / € 14,00  € 13,30
Altre edizioni
Dalla stessa collana